18 évesen cöliákiát diagnosztizáltak nálam. Emlékszem, hogy az első évben rengeteget fogytam, azt sem tudtam mit ehetek, ezért kb. csak salátát és sajtot mertem fogyasztani. A bolti vásárlásaim rendszerint 3x annyi ideig tartottak, mint azelőtt, hisz mindent el kellett olvasnom és állandóan rácsodálkoztam, hogy szinte mindenben van glutén…

Mikor megérkezett az endoszkópiás vizsgálat szövettani eredménye, a gasztroenterelógus ezzel engedett utamra:

‘Kedves Adrienn, innentől tartson szigorú gluténmentes diétát és akkor megszűnnek a panaszok (ekcéma, puffadás, fáradtság) és talán nem lesz annyira nehéz a későbbiekben a gyermek vállalás sem.’

Megijedtem.

Ha akkor lett volna egy hely, ahol megtanítanak nekem mindent, első lettem volna a sorban és két kézzel jelentkeztem volna, hogy ne érezzem magam szerencsétlennek és ne arra fókuszáljak, hogy mit NEM ehetek, hanem formáljam át magamban ezt az autoimmun betegséget és a betegség tudatból kiváltság érzetet generáljak.

Többek közt ezért is nyitottam meg a GasztroÉn-t. Hogy segítsek. Hogy segítsünk… ez a kurzus pedig gyakorlati megoldásokat nyújt a mindennapi gluténmentes, de mégis finom és önfeledt élethez!